Beschreibung
Weingut Rings das Kreuz 2017
Weingut Rings
Das Weingut Rings liegt in Freinsheim, am nördlichen Ende der Mittelhaardt, ca. 10 km nördlich von Deidesheim. Die Weinberge in Freinsheim liegen von sanften Hügeln geschützt in der Rheinebene, in einem sehr warmen Mikroklima.
Die Lagen Saumagen, Steinacker und Kalkofen sind von Kalkstein und Kalkmergel geprägt. Perfekt für Riesling und Spätburgunder mit kühler Stilistik. Etwas tiefer und damit wärmer liegen die Weinberge in Ungstein. Dort sind die Böden kräftiger, mit Löss/Lehmauflagen und Sandstein in den tieferen Schichten. Eine Besonderheit ist die Roterde, auch Terra Rossa genannt. Sie gibt vor allem Riesling besondere Würze und Mineralität. Freinsheim ist der wärmste Standort. Im ehemaligen Schwemmland des Rheingrabens findet sich viel Sand & Kies in den Böden, die hervorragende Wärmespeicher sind und besonders internationale rote Sorten wie Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc oder Merlot perfekt reifen lassen.
Die Eltern der Brüder Steffen und Andi Rings hatten einen landwirtschaftlichen Gemischtbetrieb, produzierten neben Obst auch Fasswein.
Weingut Rings Das Kreuz
2001 keltert Steffen den ersten Jahrgang aus Cabernet Sauvignon und Merlot. Nach ersten Versuchen in der Kunst des Blendings entsteht aus dem Jahrgang 2004 zum ersten Mal „Das Kreuz“, zwei Jahre später „Das kleine Kreuz“.
Die Trauben für unsere Flaggschiff-Cuvée „Das Kreuz“ werden von Hand gelesen, im Weingut nochmals sortiert und entrappt. Ohne Pumpvorgänge kommen die Trauben in ihre Gärbehälter. Nach einer kurzen Mazerationszeit vergärt die Maische spontan, mit natürlichen Hefen. Ausbau in neuen und gebrauchten Barriques für 30 Monate. Unfiltrierte Abfüllung.
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Weingut Rings
