Beschreibung
Charles Lachaux Bourgogne Aligoté Les Champs d’Argent 2020
Der Charles Lachaux Bourgogne Aligoté Les Champs d’Argent“ 2020 ist ein grosser Weißwein aus dem Burgund, der das Potenzial der oft unterschätzten Aligoté-Rebsorte eindrucksvoll zur Geltung bringt. Charles Lachaux, ein aufstrebender Winzer und sechste Generation der Familie Lachaux, hat das Weingut seit 2011 maßgeblich geprägt und setzt auf innovative Methoden, die er unter anderem von der renommierten Lalou Bize-Leroy übernommen hat. Sein Ansatz, der biodynamische Praktiken und eine reduzierte Ertragsmenge umfasst, zielt darauf ab, die Authentizität des Terroirs und die Qualität der Trauben zu maximieren.
Charles Lachaux Bourgogne Aligoté Les Champs d’Argent 2020
Die Trauben für diesen Wein stammen aus einer 0,6 Hektar großen Parzelle in Vosne-Romanée, die mit Rebstöcken aus den 1930er und 1990er Jahren bepflanzt ist. Die Böden bestehen aus weißen Mergeln, die dem Wein seine charakteristische Mineralität verleihen. Charles Lachaux bewirtschaftet den Rebberg biodynamisch, womit die Erträge bewusst niedrig gehalten werden, um die Konzentration der Aromen zu fördern.
Die Trauben werden natürlich von Hand gelesen und langsam in einer vertikalen Presse gepresst. Die Gärung erfolgt spontan mit natürlichen Hefen in gebrauchten Eichenfässern, gefolgt von einer 12-monatigen Reifung. Der Wein wird ohne Schönung und Filtration abgefüllt. Schwefel wird nur sparsam eingesetzt, um die Reinheit und Ausdruckskraft des Weins zu bewahren.
In der Nase entfaltet der Wein ein intensives Bouquet von Birne, Zitruszesten und Akazienblüten, untermalt von einer dezenten Rauchnote. Am Gaumen präsentiert er sich reichhaltig und konzentriert, ist dabei aber perfekt ausbalanciert. Die lebendige mineralische Spannung sort für Frische und Länge im Abgang.
Dieser Aligoté eignet sich hervorragend als Begleiter zu Meeresfrüchten, gegrilltem Fisch oder Ziegenkäse. Der Wein sollte bei einer Temperatur von etwa 12°C serviert werden. Obwohl bereits jetzt zugänglich, wird er mit einigen Jahren Flaschenreife zusätzliche Komplexität und Tiefe entwickeln.
Charles Lachaux hat mit diesem Wein gezeigt, dass die Aligoté-Rebsorte Weine von außergewöhnlicher Qualität hervorbringen kann. Sein innovativer Ansatz und sein Streben nach Exzellenz machen ihn zu einem der spannendsten Winzer seiner Generation.
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Charles Lachaux
