Climens 2007

Beschreibung

Climens 2007

Das Chateau Climens liegt in der Gemeinde Barsac und gehört ur Appellation d’Origine Controlée Barsac. Bereits seit der legendären Klassifizierung von 1855 gehört das Chateau Climens zu den premièr cru classé. Das Chateau Climens bewirtschaftet ca. 30 Hektar Anbaugebiet, wobei ausschliesslich Sémillon Reben angebaut werden. Dies ist insofern etwas speziell, weil im Gebiet Barsac und Sauternes, z. Bsp. bei Rieussec, Nairac und anderen bekannten Produzenten von Süssweinen typischerweise noch etwas Sauvignon Blanc und Muscadelle produziert werden. Chateau Climens ist im Besitz der Familie Lurton.

Leider haben wir vom Climens 2007 nur noch eine 0.75L Flasche. Dafür liegt in unserem Lager noch eine verschlossene, original Holzkiste des legendären Jahrgangs Climens 2001.

In der Nase offenbart Climens 2007 Aromen von Honig, Orangenblüten und Quitten.
Im Gaumen ist dieser Wein ausgesprochen balanciert. Der Körper ist voll und gut strukturiert. Der Abgang ist langanhaltend und aromatisch.

Vinifikation
Die Lese der Trauben erfolgt von Hand. Der Wein reift für 20-24 Monate in Barrique, wobei jedes Jahr 1/3 – 1/2 erneuert werden.
Die jährliche Produktion umfasst 25000 – 30000 Flaschen

Link
Chateau Climens