Beschreibung
Domaine Dujac Charmes-Chambertin Grand Cru 2018
Domaine Dujac: Tradition, Innovation und burgundische Finesse
Die Domaine Dujac mit Sitz in Morey-Saint-Denis zählt zu den grossen Erzeugern der Côte de Nuits. Gegründet 1967 von Jacques Seysses, wird das Weingut heute von dessen Sohn Jeremy geführt – mit derselben Leidenschaft und einem klaren Fokus auf biologischen Anbau und minimalinvasiven Ausbau. Die Domaine bewirtschaftet rund 15 Hektar in einigen der besten Lagen des Burgunds, darunter Clos de la Roche, Echézeaux, Romanée-Saint-Vivant und eben Charmes Chambertin. Besonders charakteristisch für Dujac ist die Gärung mit ganzen Trauben, die den Weinen die typische Struktur, Tiefe und Aromatik verleiht.
Charmes Chambertin Grand Cru 2018: Kraft und Eleganz im perfekten Einklang
Die Grand Cru Lage Charmes Chambertin liegt südlich des berühmten Chambertin und zeichnet sich durch tiefgründige, tonhaltige Böden mit Kalksteinunterlage aus. Diese Kombination ergibt besonders charmante, fruchtbetonte und zugleich tiefgründige Pinot Noirs. Der Jahrgang 2018 war in Burgund von einem warmen, trockenen Sommer geprägt. Die Lese begann früh, bei optimaler physiologischer Reife, wobei trotz der Hitze Frische und Struktur bemerkenswert erhalten blieben, was insgesamt ein Jahrgang mit Tiefe und Spannung produziert hat.
Der Charmes-Chambertin 2018 von Dujac zeigt sich in einem leuchtenden Rubinrot. In der Nase präsentiert er ein verführerisches Bouquet aus dunklen Kirschen, roten Johannisbeeren, getrockneten Rosenblättern und feinen Gewürzen. Subtile Anklänge von schwarzem Tee, Waldboden und edlem Holz runden das vielschichtige Aromenspektrum ab. Am Gaumen beeindruckt der Wein mit seidiger Textur, klarer Frucht und feingliedrigen Tanninen. Die Reife des Jahrgangs verleiht ihm eine einladende Wärme, ohne die burgundische Präzision zu verlieren. Der Abgang ist lang, mineralisch und elegant.
Ein Grand Cru mit grossem Lagerpotenzial und idealer Begleiter zu Wildgerichten, geschmortem Rind oder gereiftem Weichkäse. Wir empfehlen, den Wein 1–2 Stunden zu dekantieren und bei 15–16 °C zu servieren.
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Domaine Dujac
