Beschreibung
Emmanuel Brochet
Im Jahr 1997 übernahm Emmanuel Brochet ein kleines Weingut im Premier Cru Dorf Villers-aux-Nœuds südlich der Stadt Reims. Sein Vater hatte die Weinberge davor an andere Häuser verpachtet. Damit war Emmanuel der erste Winzer in der Familie. Über die Jahre hat er sich zum autodidaktischen Champagner Künstler entwickelt.
Seine 2,5 Hektar Rebfläche liegen in der Parzelle des Le Mont Benoit mit kalkhaltigen Boden, in dem die Pflanzen ihre Wurzeln versenken und ihre Mineralität beziehen.
Die Parzellen mit Ostausrichtung sind mit den klassischen Rebsorten Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier bestockt, die 1962 und 1986 gepflanzt wurden.
Emmanuel Brochet bearbeitet seine Weinberge nach biodynamischen Prinzipien, um Weine zu erzeugen, die das Terroir und die Jahrgangsbedingungen authentisch widerspiegeln.
Im Keller findet der Ausbau in Eichenfässern statt. Emmanuel Brochet produziert etwas mehr als 11.000 Flaschen pro Jahr.
Emmanuel Brochet le mont benoit
Le Mont Benoit ist der Vorzeigechampagner von Emmanuel Brochet und verkörpert die Essenz seines Weinguts.
Dieser Champagner besteht aus 20% Reservewein (gealterter Stillwein), gemischt mit dem Stillwein des Jahrgangs 2016.
Der Ausbau fand während elf Monaten im Fass statt. Anschliessend reifte der Wein noch einmal ca. zwei Jahre auf der Hefe in der Flasche.
Im Glas präsentiert sich Le Mont Benoit in einem leuchtenden Goldton mit feiner, anhaltender Perlage.
In der Nase entfalten sich intensive Aromen von grünen Äpfeln, Birnen und Zitrusfrüchten, begleitet von einem Hauch von Brioche und nassen Steinen.
Am Gaumen beeindruckt dieser Champagner mit seiner eleganten Struktur und seiner lebendigen Säure.
Die feinen Aromen von gelben Früchten, Mandeln und einer subtilen mineralischen Note harmonieren perfekt und verleihen dem Le Mont Benoit eine bemerkenswerte Tiefe und Komplexität.
Der elegante Abgang machen Le mont benoit zu einem idealen Begleiter für besondere Anlässe und kulinarische Erlebnisse.
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