Beschreibung
Domaine Faiveley Chambertin Clos de Bèze 2015
Die Domaine Faiveley gehört zu den traditionsreichsten Weingütern im Burgund. 1825 gegründet, wird das Familienunternehmen heute in siebter Generation von Erwan und Eve Faiveley geführt. Mit mehr als 120 Hektar Rebfläche, darunter zahlreiche Premier- und Grand Cru Lagen, zählt die Domaine zu den bedeutendsten Produzenten der Region. Der Fokus liegt auf einem nachhaltigen Anbau, der das Terroir jedes Weins bewahrt und unterstreicht.
Chambertin Clos de Bèze Grand Cru 2015
Die Grand Cru Lage Clos de Bèze liegt in der prestigeträchtigen Appellation Chambertin in der Côte de Nuits. Seit dem 7. Jahrhundert wird hier Weinbau betrieben.
Die Böden aus kalkhaltigem Lehm mit Kieselsteinanteilen und die optimale Südostausrichtung schaffen ideale Bedingungen für Pinot Noir.
Der Jahrgang 2015 brachte durch kühle Temperaturen und akribische Selektion im Weinberg einen Wein von außergewöhnlicher Präzision hervor. Der Chambertin Clos de Bèze 2015 beeindruckt mit einer tiefen rubinroten Farbe und einer komplexen Nase, die Aromen von reifen roten und schwarzen Beeren, Veilchen, Süßholz und feinen Gewürzen offenbart. Am Gaumen zeigt er eine beeindruckende Balance aus Kraft und Eleganz, mit seidigen Tanninen, einer lebendigen Säure und einem langanhaltenden, mineralisch geprägten Abgang.
Der Faiveley Chambertin Clos de Bèze 2015 ist ein wunderschöner Begleiter zu Lammkarree mit Kräuterkruste, Wildgerichten wie Hirschrücken oder einem geschmorten Rinderbraten. Auch zu gereiftem Käse, etwa Époisses oder Comté, entfaltet er sein volles Potenzial.
Dekantieren Sie den Wein 1–2 Stunden vor dem Genuss, um seine Komplexität voll zur Geltung zu bringen.
Die ideale Serviertemperatur liegt bei 14–16 °C, serviert in einem großzügigen Burgunderglas.
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Domaine Faiveley
