Beschreibung
Ganevat les Grands Teppes Vieilles Vignes Chardonnay 2016
Jean-François Ganevat ist ein renommierter Winzer aus dem französischen Jura. Sein Weingut liegt in der Nähe von Rotalier, einer Region, die bekannt ist für ihren traditionellen und biodynamischen Ansatz im Weinbau. Ganevat verfolgt kompromisslos natürliche Methoden, um charakterstarke Weine zu erzeugen, die das Terroir widerspiegeln.
Ganevat les grands teppes vieilles vignes chardonnay 2016
Der les Grands Teppes Vieilles Vignes Chardonnay 2016 stammt aus einer der Spitzenlagen des Weinguts. Die Trauben stammen von sehr alten Rebstöcken, die teilweise über 100 Jahre alt sind. Diese alten Reben bringen nur geringe Erträge hervor, liefern aber eine außerordentliche Konzentration und Qualität der Trauben. Der Wein wird biodynamisch angebaut, ohne chemische Zusätze und mit minimalem Eingriff im Keller.
Der Ausbau erfolgt in gebrauchten Eichenfässern, was dem Wein eine subtile Holznote verleiht, ohne die Frische und Mineralität des Chardonnays zu überdecken. Der Jahrgang 2016 war geprägt von einem gemäßigten Klima, das die perfekte Balance zwischen Reife und Säure ermöglichte.
Verkostungsnotizen
Der Les Grands Teppes zeigt im Glas eine brillante goldgelbe Farbe. Die Nase offenbart eine komplexe Aromatik mit Noten von reifen gelben Früchten wie Quitte und Birne, Zitrusfrüchten, gerösteten Mandeln und einem Hauch von Kreide. Dazu gesellen sich florale Nuancen und ein Hauch von Honig. Am Gaumen ist der Wein präzise und strukturiert. Die lebendige Säure sorgt für Frische, während die Textur cremig und elegant ist. Aromen von Steinobst, Zitrone und eine dezente salzige Mineralität prägen den Geschmack. Der Abgang ist lang, komplex und von feiner Würze begleitet.
Lagerung und Trinkreife
Dieser Chardonnay hat ein großes Lagerpotential. Der Wein wird in den kommenden 5–10 Jahren weiter an Komplexität gewinnen, ist aber schon jetzt ein grosser Wein. Idealerweise sollte er bei etwa 10–12°C serviert werden.
Der Les Grands Teppes Vieilles Vignes Chardonnay 2016 von Jean-François Ganevat ist ein außergewöhnlicher Weißwein, der das Terroir des Jura in seiner reinsten Form ausdrückt. Ein Wein für Kenner und Liebhaber von natürlichen, terroirgeprägten Chardonnays.
