Beschreibung
Gosset Celebris Champagne Brut 2012
Gosset – Das älteste Weinhaus der Champagne
Das Haus Gosset, gegründet 1584 in Aÿ, ist das älteste noch existierende Weinhaus der Champagne. Gosset steht für kompromisslose Qualität, traditionelle Vinifikation ohne malolaktische Gärung und eine Handschrift, die Eleganz, Frische und Tiefe perfekt vereint. Die Linie Celebris repräsentiert das Beste, was Gosset zu bieten hat: Champagner höchster Komplexität, Präzision und Langlebigkeit.
2012 Celebris – Ein aussergewöhnlicher Jahrgangschampagner
Der Gosset Celebris 2012 Brut stammt aus einem Jahrgang, der zu den besten der letzten Jahrzehnte zählt. Nach einem schwierigen Frühjahr folgte ein perfekter Spätsommer, der Trauben von aussergewöhnlicher Reife und Frische hervorbrachte. Gosset nutzt für den Celebris ausschliesslich Grand Cru und Premier Cru Lagen – ein Spiegelbild der Top-Terroirs der Champagne.
Der 2012 Celebris wird ohne malolaktische Gärung vinifiziert, um die natürliche Frische und Langlebigkeit zu bewahren. Der Ausbau auf der Hefe dauert über 10 Jahre, bevor der Champagner degorgiert wird. Die Dosage beträgt etwa 7g/l, womit der Celebris als Brut taxiert wird. Der Celebris 2012 wird zu 100% aus Chardonnay produziert, damit handelt es sich um einen blanc de blancs Champagner.
Im Glas präsentiert er sich mit zartem Goldton und feinstem Mousseux. In der Nase komplexe Aromen von Zitrusfrüchten, weissem Pfirsich, gerösteten Nüssen und Brioche, unterlegt von floralen und mineralischen Noten. Am Gaumen kraftvoll, präzise und zugleich geschmeidig, mit brillanter Säure und salzig-mineralischem Abgang. Ein grosser Champagner, der jetzt schon begeistert, aber mühelos weiteres Reifepotenzial von 10–15 Jahren besitzt.
Perfekt als Solist oder zu edlen Speisen wie Jakobsmuscheln, Kaviar oder einem feinen Kalbsfilet.
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Weingut Gosset
