Beschreibung
Paul Jaboulet Aîné – Ikone der nördlichen Rhône
Das 1834 gegründete Maison Paul Jaboulet Aîné zählt zu den traditionsreichsten Häusern an der nördlichen Rhône. Seit 2006 steht es unter der Leitung von Caroline Frey, die als Önologin frischen Wind und Präzision in die Weinbereitung gebracht hat. Jaboulet steht wie kaum ein anderes Weingut für die Verbindung aus Terroir, Eleganz und Langlebigkeit, insbesondere mit seinem Kultwein Hermitage “La Chapelle” – einem der größten Syrah-Weine der Welt.
Die Reben wachsen an den steilen, terrassierten Hängen der Hermitage – auf Böden aus Granit, Mergel und Schiefer. Die Parzellen Le Méal, Les Bessards und Les Rocoules bilden das Rückgrat des Weins. Der Name “La Chapelle” bezieht sich auf die kleine Kapelle Saint-Christophe, die über den Weinbergen thront und zum Symbol dieses legendären Crus wurde.
Hermitage “La Chapelle” 2016 Magnum – majestätisch, tief und monumental
Der Jahrgang 2016 gilt an der nördlichen Rhône als nahezu perfekter Syrah-Jahrgang. Nach einem kühlen Frühling folgte ein langer, trockener Sommer, der Trauben mit dichter Struktur, tiefer Farbe und außergewöhnlicher aromatischer Reinheit hervorbrachte.
Im Glas zeigt der La Chapelle 2016 ein dunkles Purpur mit violettem Schimmer. In der Nase entfalten sich Noten von Brombeeren, Cassis, Veilchen, schwarzem Pfeffer, Lakritz und feinem Graphit. Am Gaumen präsentiert sich der Wein mächtig und konzentriert, mit präzisen, seidigen Tanninen und einer fast schwebenden Balance zwischen Frucht, Mineralität und Struktur. Der Abgang ist lang, vielschichtig und von nobler Frische getragen – ein Wein, der Jahrzehnte überdauern wird.
Der Ausbau erfolgte über 18 Monate in französischen Barriques, wovon etwa 20 % neu waren. Das Magnumformat unterstützt zusätzlich die langsame, harmonische Reifung dieses Ausnahmeweins.Ein Wein von majestätischer Tiefe, ideal zum Dekantieren über mehrere Stunden. Perfekt zu geschmortem Wild, Lamm, Trüffelgerichten oder gereiftem Comté-Käse.
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Paul Jaboulet Aîné
