Beschreibung
Roumier Bonnes-Mares Grand Cru 2017
Georges Roumier
Das Weingut Georges Roumier gehört zu den grössten Namen des Burgunds und steht für herausragende Rotweine. Es wurde 1924 gegründet und wird heute in dritter Generation geführt. Das Weingut bewirtschaftet ca. 12 Hektar Rebfläche, die sich auf erstklassige Lagen in Chambolle-Musigny, Morey-Saint-Denis und Vougeot verteilen. Inhaber Christophe Roumier setzt auf traditionelle Methoden und eine naturnahe Bewirtschaftung, um das volle Potenzial des Terroirs zu nutzen. Die Weine des Weinguts sind weltweit begehrt, da sie für Finesse und Komplexität bekannt sind. In Chambolle-Musigny wachsen die Reben des Pinot Noir auf kalkhaltigen Tonböden, was den Weinen Komplexität und Eleganz verleiht.
Roumier Bonnes-Mares Grand Cru 2017
Der Jahrgang 2017 forderte mit kühlen Bedingungen viel Fingerspitzengefühl im Weinberg und Keller. Die Domaine G. Roumier meisterte diese Herausforderungen meisterhaft und schuf einen Bonnes Mares, der mit Präzision, Frische und einer bemerkenswerten Struktur begeistert.
Die Grand Cru Lage Bonnes Mares, die sich über Chambolle-Musigny und Morey-Saint-Denis erstreckt, zeichnet sich durch eine Vielfalt an Böden aus, von kalkreichem Mergel bis zu eisenhaltigen Lehmen. Diese geologischen Unterschiede verleihen dem Wein sowohl Eleganz als auch Kraft.
In der Nase zeigt der Bonnes-Mares 2017 elegante Aromen von schwarzen Johannisbeeren, reifen Kirschen und wilden Himbeeren, ergänzt durch feine Noten von Veilchen, Graphit und einem Hauch von Unterholz. Am Gaumen offenbart sich eine kraftvolle Struktur mit seidigen Tanninen, einer lebendigen Säure und einer beeindruckenden mineralischen Tiefe, die in einem langen, komplexen Abgang mündet.
Der Bonnes-Mares 2017 passt perfekt zu Wild wie Rehrücken mit Wacholderjus, geschmorten Lammkeulen oder einem Filet vom Rind mit einer kräftigen Rotweinsauce. Auch gereifter Burgunderkäse unterstreicht die Feinheit dieses außergewöhnlichen Weins.
Dekantieren Sie den Wein 1–2 Stunden vor dem Genuss, um seine gesamte Aromatik zu entfalten. Servieren Sie ihn bei 14–16 °C in einem großen Burgunderglas, um die komplexen Nuancen voll zur Geltung zu bringen.
