Beschreibung
Testamatta 2020
Testamatta heisst so viel wie verrückter Kopf auf italienisch und steht positiv für den Vater des Weins: Bibi Graetz, ein positiver, kreativer Weinmacher mit unglaublicher Passion für sein Handwerk. Der Testamatta ist ein puristischer, mineralischer Sangiovese, ein richtiger Terroir Wein, der die Charakteristik der Böden ausdruckt.
Ein 100% Sangiovese, ein super tuscan, eine Kombination aus Tradition und Kreativität.
Bibi Graetz kommentiert seinen Wein mit: “2020 ist ein Testamatta Jahr. Alle Vorbedingungen und Vegetation waren nahe der Perfektion. Was ich an der Frucht des Weines wirklich liebe, sind die Aromen von Erdbeeren, mit etwas Vanille, etwas sahniges. Der Wein hat eine unglaubliche Frische, was die Schönheit des Jahrgangs 2020 ausdrückt.
Testamatta 2020 ist die Perfektion, der höchste Level den wir bisher erreicht haben.” Bibi Graetz
Testamatta 2020
Drei Elemente charakterisieren oder prägen den Jahrgang 2020. Das ersten Element waren die klimatischen Bedingungen. Während der ganzen Vegetationsperiode herrschten nahezu perfekte Bedingungen. Nach einem milden Winter, gab es im Frühling, kurz vor der Blüte, etwas Regen. Der Sommer kam schnell und mit hohen Temperaturen, etwas Trockenheit, aber glücklicherweise mit kühlen Temperaturen in der Nacht. Kurz vor der Lese gab es nochmal Regen, was die Reife der Trauben begünstigt hat. Die Lese startete am 24. September und wurde am 15. Oktober feierlich abgeschlossen.
Das zweite Element war der neue Weinberg Olmo, der eine neue Frische in die Weine gebracht hat. Olmo ist ein magisches Terroir auf 420 Meter Höhe.
Das dritte prägende Elemente war das neue Weingut in Fiesole. Genügend Platz für alle Tools und Verfahren um den Testamatta und Colore zu produzieren, den wir produzieren wollen.
Der “verrückte Kopf” wird aus Trauben der 6 besten Weinberge gemacht: Vincigliata, Olmo, Londa, Lamole, Montefili und Siena.
In jedem Weinberg wird bis zu 8 mal geerntet, damit jede Traube in perfekter Reife geerntet wird. Die Weine für den Testamatta 2020 reifen für 20 Monate im grossen Holz.
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