Beschreibung
Highland Park Ice Edition
Die Destillerie Highland Park wurde 1795 auf der Insel Orkney gegründet. Bis heute stehen einige Lagerhäuser aus dieser Zeit auf dem Gelände der Destillerie.
Die Zutaten für die Whisky von Highland Park stammen seit jeher aus dem gleichen Gebiet: das Wasser entspringt nur ca. einen KM von der Brennerei entfernt, das Torf kommt aus der Nähe der Gegend von Scapa Flow. Die Gerste wird teilweise importiert.
Die Einheimischen der Insel Orkney stammen zu rund einem Drittel von Norwegern und Dänen ab und haben somit nordische Vorfahren.
Dementsprechend ist es nachvollziehbar, dass nordische Kultur und Traditionen bis heute das Leben auf der Insel Orkney prägen.
Mit der Ice Edition präsentiert Highland Park die perfekte Ergänzung der vorjährigen Valhalla Kollektion (2015). Erneut angelehnt an seine nordischen Wurzeln, ist der 17 Jahre alte Single Malt Whisky, der zu 100% in first fill Bouron Fässern reifte, inspiriert von den scheinbar unbesiegbaren Eisriesen der nordischen Mythologie. Der Legende nach, ist das Eis Reich, Niflheim, die Heimat von Kälte, Eis und Frost, aus der das erste Lebewesen, der Eisriese Ymir, hervorging. Dieses schillernde Eis Reich wird durch die Ice Edition zu neuem kraftvollem Leben erweckt.
Die Ice Edition ist wunderbar harmonisch und zeichnet sich durch ihre feinen Nuancen aus. Wie die Eisriesen selbst, ist auch das Aroma lebendig und der Gaumen leistungsstark aus frischer Ananas und vollmundigem Mango-Sorbet. Feine Vanille Noten im Abgang kombiniert mit einer würzigen Ingwernote, umschlossen von duftendem Torf, machen den Whisky zu einem Geschmackserlebnis.
Die Ice Edition hat 2016 an der Hong Kong International Wine & Spirits Competition und 2017 an den World Whiskies Awards jeweils die Silbermedaille gewonnen.
Highland Park
