Beschreibung
Donatsch Chardonnay Unique 2019
Das Weingut und das Restaurant «Ochsen» in Malans sind seit über 100 Jahren im Besitz der Familie Donatsch.
Seit 1897 wird auf dem Gut Weinbau betrieben – die Philosophie des Familienbetriebs sind lage-typische, authentische, ehrliche Weine.
Die Weine sind sicher inspiriert von den grossen Burgunder. Bereits seit 1975 gibt es Chardonnay und Weissburgunder, auch im Ausbau der Weine im Barrique, war man auf dem Weingut Donatsch Pioniere.
Die Weine der Familie Donatsch brauchen weder grosse Marketing Aktionen noch Events oder andere Veranstaltungen. Die Produktion ist immer ausverkauft bevor der „normale Weintrinker“ mitbekommt, dass etwas passiert ist. Ca. 80% der Produktion gehen dann auch in di Restauration.
Der Weinbau wird in der Zwischenzeit von Martin Donatsch – Sohn von Heidi und Thomas Donatsch – geleitet. Nach Lehrjahren in Australien, Südafrika, Bordeaux und Spanien ist Martin Donatsch überzeugt, dass die Bündner Herrschaft zu den besten Pinot-Regionen der Welt gehört und ist sich sicher, dass dieses Potential noch nicht ausgeschöpft ist.
Degustationsnotizen
„Dichtes, samtenes, frisches, komplexes, mineralisches Bouquet, Mango, fein Bananen, Margarine, Schiefer, Lindenblüten. Ausgewogener, dichter, kräftiger, fruchtiger Gaumen mit feiner, cremiger, süsser Frucht, reife, sehr gut eingebundene Säure, dichte, vielfältige Aromatik, dichte Struktur, sehr langer, frischer Abgang mit vielen Rückaromen.“
Wir behaupten der Donatsch Chardonnay Unique 2019 gehört zu den besten Chardonnay der Welt.
Auch in einer Blindverkostung hält für uns der Donatsch Unique locker das Niveau seiner Chardonnay Kollegen aus der Bündner Herrschaft.
Wie immer bei grossartigem Wein:
Die Qualität ist grossartig. Die Quantität dafür gering.
Sie finden unsere letzten Flaschen im Shop. First come, first served.
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