Beschreibung
Donatsch Completer 2019
Der Donatsch Completer 2019 ist ein Kunstwerk aus der uralten, fast schon ausgestorbenen, autochthonen Traubensorte Completer. Im Glas dichtes, helles gelb. Aromen von grünen Äpfeln, Nüssen und Mandeln. Rassiger Gaumen mit interessantem Süss-Säure-Spiel.
Donatsch Completer ist ganz grundsätzlich eine eine Rarität und Spezialität für Liebhaber. In der Schweiz hat die Traubensorte ihren Ursprung im Wallis, gilt in der Zwischenzeit aber als Malanserrebe beheimatet im Bündnerland.
Vinifikation / Ausbau
Ernte als Spätlese ca. Mitte November. Die Gärung und der Ausbau erfolgt in gebrauchten Fässern.
Geschichte
Das Motto von Martin Donatsch: „Den Trends immer einen Schritt voraus, sind wir der Kultur und der Tradition stehts treu geblieben.“ Seit mehr als 100 Jahren befindet sich das Weingut in der Hand der Familie Donatsch: Hier wurden die ersten Chardonnay-Trauben in der Bündner Herrschaft gelesen und die ersten Weissburgunder-Stöcke gezüchtet. Hier wurde der erste Cabernet Sauvignon verkostet, der erste Malanser Crémant nach der Champagner-Methode hergestellt und auch die ersten Barriques in Graubünden verwendet. Mehrfach gewann Martin Donatsch den ‚Prix Champion du Monde des producteurs Pinot Noir‘.
Wir von exklusive-weine.ch lieben Completer. Ein sensationeller Weißwein, mit hoher Komplexität, Mineralität und mit sehr langem Lagerpotential.
Wir empfehlen regelmässig Completer zu kaufen und über Jahre zu lagern. Der Donatsch Completer wird dann auch Sie begeistern.
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