Beschreibung
Donatsch Completer 2020
Weingut Donatsch: Eine Familiengeschichte des Bündner Weins
Das Weingut Donatsch, gelegen im malerischen Dorf Malans, Graubünden, ist eines der bekanntesten und traditionsreichsten Weingüter der Schweiz. Die Familie Donatsch bewirtschaftet seit fünf Generationen die Weinberge und hat sich insbesondere mit der Wiederbelebung der uralten Bündner Rebsorte Completer einen Namen gemacht. Der Completer, eine der ältesten autochthonen Rebsorten der Schweiz, findet auf den kalkhaltigen Böden und unter dem milden Klima des Bündnerlands ideale Bedingungen. Das Weingut Donatsch verbindet Tradition mit modernsten Vinifikationstechniken und erzeugt Weine, die für ihre Eleganz, Struktur und Terroirtreue bekannt sind.
Donatsch Completer 2020: Eine Rarität mit großem Charakter
Der Completer 2020 ist ein herausragendes Beispiel für die seltene und anspruchsvolle Rebsorte Completer, die dank der Hingabe der Familie Donatsch wieder zu neuem Leben erweckt wurde. Der Jahrgang 2020 war in Graubünden von stabilen, sonnigen Wetterbedingungen geprägt, die den Trauben eine langsame und gleichmäßige Reifung ermöglichten.
Im Glas schimmert der Completer 2020 in einem kräftigen, goldgelben Farbton. In der Nase entfaltet er komplexe Aromen von reifen gelben Früchten wie Quitte, Mirabelle und getrockneten Aprikosen, untermalt von einer feinen Honignote und Anklängen von getrockneten Kräutern. Am Gaumen zeigt sich der Wein kraftvoll und dicht, mit einer lebendigen Säure, die der intensiven Frucht Frische verleiht. Die markante Mineralität, die den Completer auszeichnet, ist deutlich spürbar und verleiht dem Wein zusätzliche Tiefe und Struktur.
Durch den Ausbau auf der Hefe erhält der Completer 2020 eine cremige Textur und einen langen, komplexen Abgang, der von einer harmonischen Verbindung aus Frucht, Säure und Mineralität geprägt ist. Dieser Wein verfügt über ein exzellentes Lagerpotenzial und wird in den kommenden Jahren noch an Komplexität und Raffinesse gewinnen.
Der Completer 2020 passt hervorragend zu kräftigen Speisen wie Wild, reifem Käse oder Fischgerichten mit reichhaltigen Saucen. Ein einzigartiger Weißwein, der das Potenzial der Bündner Herrschaft und die Expertise des Weinguts Donatsch eindrucksvoll widerspiegelt.
Link
Donatsch Weine
