Beschreibung
Donatsch Completer 2023 Doppelmagnum
Weingut Donatsch – Ikone aus Malans, Bündner Herrschaft
Das Weingut Donatsch in Malans steht wie kaum ein anderes für die Spitzenqualität der Bündner Herrschaft. Die Familie Donatsch, allen voran Martin und sein Sohn und Kellermeister Adrian Donatsch, haben das Weingut zur Referenz für Schweizer Spitzenweine gemacht. Besonders berühmt ist Donatsch für Pinot Noir, Chardonnay und eine rare Spezialität: den Completer, eine autochthone, fast ausgestorbene Rebsorte aus Graubünden.
Completer – Die rare Kostbarkeit der Bündner Herrschaft
Der Completer hat eine jahrhundertealte Geschichte, wurde jedoch lange Zeit kaum noch angebaut. Donatsch hat sich dieser seltenen Weissweinsorte mit grosser Hingabe gewidmet und erzeugt daraus einen Wein von aussergewöhnlicher Kraft, Struktur und Lagerfähigkeit.
Der Completer 2023 zeigt eindrucksvoll, warum diese Rebsorte etwas ganz Besonderes ist. Die Trauben stammen aus alten Rebanlagen in Malans und werden sorgfältig von Hand gelesen. Die Vinifikation erfolgt traditionell mit Spontangärung und Ausbau im Holzfass, was dem Wein Tiefe und Vielschichtigkeit verleiht.
Im Glas präsentiert sich der Completer goldgelb mit brillanter Klarheit. In der Nase entfaltet er ein intensives Bouquet von reifem Steinobst, kandierten Zitrusfrüchten, Honig, Mandeln und feinen Kräutern. Am Gaumen dicht, kraftvoll und mit einer spannungsgeladenen Säure, die ihm eine faszinierende Frische verleiht. Die Textur ist cremig, der Abgang lang und mineralisch.
Der Donatsch Completer 2023 hat ein enormes Reifepotenzial von 10 Jahren und mehr. Er harmoniert wunderbar mit kräftigen Speisen wie gebratenem Fisch, Kalbsgerichten oder reifem Käse. In der Doppelmagnum (3L) ist dieser Wein eine absolute Rarität und ein spektakuläres Highlight für jede Sammlung.
Link
Weingut Donatsch
