Beschreibung
Donatsch Pinot Noir Unique 2021 Magnum
Weingut Donatsch – Die Ikone des Schweizer Chardonnays
Das Weingut Donatsch aus Malans, Graubünden, gehört zu den besten Adressen der Schweiz. Familie Donatsch steht seit Generationen für höchste Qualität, Pioniergeist und eine beeindruckende Weinbau-Tradition im Bündner Herrschaft. Mit viel Feingefühl und Präzision erzeugt Thomas Donatsch unverkennbare Weine, die Burgundische Eleganz mit Schweizer Präzision vereinen.
Ein besonderes Highlight im Sortiment ist der Chardonnay Unique, der nur in den besten Jahren und in stark limitierter Menge vinifiziert wird. Er stammt von den besten Chardonnay-Parzellen des Guts, die auf kalkhaltigen Böden ideale Bedingungen bieten.
Donatsch Pinot Noir Unique 2021 Magnum – Eleganz und Kraft im grossen Format
Der Pinot Noir Unique gilt als Aushängeschild des Hauses Donatsch. Er entsteht ausschließlich aus den besten Trauben der ältesten Pinot-Noir-Reben des Weinguts und wird in streng limitierter Menge vinifiziert. Der Jahrgang 2021 war geprägt von kühlen Frühjahrsbedingungen und einer langen Reifephase, die dem Wein eine prägnante Frische und eine elegante aromatische Struktur verlieh.
Der Ausbau erfolgt in neuen französischen Barriques, wo der Wein rund 18 Monate reift. Dies verleiht ihm Tiefe, Komplexität und feine Röstaromen, ohne die Frucht zu überlagern.
Im Glas zeigt sich ein tiefes Rubinrot. In der Nase entfaltet sich ein komplexes Bouquet von reifer Kirsche, dunkler Himbeere, Cassis und floralen Nuancen, untermalt von Anklängen an Tabak, feinen Gewürzen und dezentem Rauch. Am Gaumen präsentiert sich der Wein kraftvoll, präzise und seidig zugleich, mit reifen Tanninen und einer klaren mineralischen Linie. Der Abgang ist lang, finessenreich und nachhaltig, ein Versprechen für eine großartige Entwicklung über viele Jahre hinweg.
Die Magnumflasche verstärkt den Reifepotenzial und macht diesen Wein zu einem idealen Begleiter für Sammler, festliche Tafeln und besondere Momente. Kulinarisch harmoniert er hervorragend mit Wildgerichten, Lamm, Pilzvariationen oder gereiftem Hartkäse.
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