Beschreibung
Gantenbein Chardonnay 2020
Die Chardonnay-Welt steht Kopf: Sieger mit 18,5/20 Punkten beim spektakulären VINUM-Chardonnay-Gipfel in Zürich wurde das Schweizer Weingut Gantenbein.
30 Top-Chardonnays aus neun Ländern – von Meursault bis Sonoma – traten in einer Blindverkostung gegeneinander an. Das Ergebnis überraschte die Fachjury, denn oft lagen sie mit der Herkunft daneben. „Wichtiger ist die Erkenntnis, dass uns der Chardonnay noch nie so viele großartige Weine beschert hat wie heute. Keine andere Weißweinsorte bietet eine derartige Tiefe, so viel saftigen Schmelz und eine solche puristische Geradlinigkeit. Und keine andere Sorte offenbart uns dieses Entwicklungspotenzial.“ (Thomas Vaterlaus, VINUM, Ausg. Jan/Feb. 2013)
Das Weingut Gantenbein
Martha und Daniel Gantenbein verfolgen eine klare Philosophie: „Wenn du es gut machen willst, musst du alle Besseren kennen – und getrunken haben.“
Ihr Chardonnay vereint die Mineralität großer Chablis mit der fruchtigen, schmelzigen Kraft weißer Burgunder. Das Weingut in Fläsch im Kanton Graubünden hat sich international einen Namen gemacht und steht für kompromisslose Qualität, selektive Handlese und sorgfältigen Ausbau.
Der Gantenbein Chardonnay 2020 bestätigt diesen Ruf mit seiner beeindruckenden Komplexität und Präzision.
Gantenbein Chardonnay 2020
Vinifikation & Ausbau
Die Chardonnay-Trauben stammen aus sorgfältig gepflegten Rebbergen und werden von Hand selektiert. Nach sanfter Pressung erfolgt die Gärung in französischen Eichenfässern mit natürlichen Hefen. Anschließend reift der Wein auf der Feinhefe, um seine Textur und Aromatik zu vertiefen.
Verkostungsnotizen
Farbe: Strahlendes Zitronengelb mit goldenen Reflexen.
Nase: Tiefgründiges, elegantes Bouquet mit Noten von Kreide, Feuerstein, reifer Zitrone und subtilen Gewürzen.
Gaumen: Kraftvoll, dicht und dennoch wunderbar präzise. Der Wein zeigt eine lebendige Säure, salzige Mineralität und feinste Tannine, die ihm Struktur und Länge verleihen. Zitronige Frische und kalkige Nuancen bestimmen das anhaltende, finessenreiche Finale.
Alkoholgehalt: 13,5 %
Trinkempfehlung & Lagerung
Dieser Chardonnay kann sofort genossen werden, erreicht jedoch sein volles Potenzial nach einigen Jahren Flaschenreife. Er passt ideal zu edlen Fischgerichten, Krustentieren oder cremigen Saucen. Gantenbein steht für Schweizer Weinhandwerkskunst auf höchstem Niveau – ein echtes Sammlerstück.
Link
Gantenbein
