Beschreibung
Gantenbein Riesling 2016
Weingut Gantenbein – Schweizer Weinkunst in Vollendung
In Fläsch – ein kleines Dorf in der Bündner Herrschaft – haben die Gantenbeins Ihr Weingut. Wegweiser zum Weingut gibt es keine, braucht aber auch keine:
Erstens werden keine Besucher empfangen, zweitens nehmen die Gantenbeins kaum Neukunden an, drittens sind die Weine so oder so immer ausverkauft.
Seit 1982 produzieren Martha und Daniel Gantenbein in der Bündner Herrschaft mit viel Passion, Ehrgeiz und Erfolg Ihre Weine. Gepflanzt wurden Burgunder Klone. Der Betrieb wurde kontinuierlich verbessert, so fliessen heute Traubengut und Saft entlang der Schwerkraft, es wird weder gepumpt noch gefiltert. Nur ca. 4.5 Hektaren – und damit der grösste Teil des Weinguts – werden mit Pinot Noir angebaut. Auf 1.5 Hektaren sind mit Chardonnay bepflanzt und nur 20 Aaren mit Riesling. Höchste Qualitätsstandards heisst auch, dass das Weingut Gantenbein tiefe Ernteerträge hat.
Die jährliche Produktion umfasst nur um die 25’000-30’000 Flaschen über alle 3 Rebsorten.
Zum Vergleich – 99% der premier grand cru im Bordeaux produzieren ein Vielfaches der Anzahl Flaschen.
Neben den berühmten Pinot Noir und Chardonnay produziert das Weingut einen der begehrtesten Rieslinge der Schweiz: den Gantenbein Riesling. Der Wein wird in winzigen Mengen produziert und ist Jahr für Jahr blitzschnell ausverkauft.
Gantenbein Riesling 2016 – Kühle Eleganz & kristalline Präzision
Der Gantenbein Riesling 2016 stammt aus einem kühleren und sehr ausgewogenen Jahrgang, der sich durch Frische, Präzision und Finesse auszeichnet. Im Vergleich zu wärmeren Jahren wie 2017 präsentiert sich der 2016er etwas straffer und filigraner, mit einer ausgeprägten Mineralität und einer glockenklaren Säurestruktur.
In der Nase entfalten sich Aromen von grünen Äpfeln, Limetten, weissem Pfirsich sowie subtilen Kräuternoten und floralen Akzenten. Die Mineralität erinnert an nassen Stein und Kreide. Am Gaumen überzeugt der Wein durch seine straffe, fokussierte Säure, die ihm eine lebendige Frische verleiht. Trotz der kühlen Stilistik besitzt der Wein eine dichte, präzise Frucht und eine sehr elegante Textur. Der Abgang ist klar, salzig-mineralisch und langanhaltend.
Der Gantenbein Riesling 2016 kann hervorragend jetzt genossen werden, zeigt aber auch ein grosses Potenzial für weitere 8–12 Jahre Reife, in denen er an Tiefe und Komplexität gewinnen wird.
Perfekter Begleiter zu Austern, Jakobsmuscheln, Sashimi, sowie zu leichter asiatischer Küche oder vegetarischen Gerichten mit frischen Kräutern.
