Beschreibung
Gantenbein vieux marc 2007
In Fläsch – ein kleines Dorf in der Bündner Herrschaft – haben die Gantenbeins Ihr Weingut. Wegweiser zum Weingut gibt es keine, braucht aber auch keine:
Erstens werden keine Besucher empfangen, zweitens nehmen die Gantenbeins kaum Neukunden an, drittens sind die Weine so oder so immer ausverkauft.
Seit 1982 produzieren Martha und Daniel Gantenbein in der Bündner Herrschaft mit viel Passion, Ehrgeiz und Erfolg Ihre Weine. Gepflanzt wurden Burgunder Klone. Der Betrieb wurde kontinuierlich verbessert, so fliessen heute Traubengut und Saft entlang der Schwerkraft, es wird weder gepumpt noch gefiltert. Nur ca. 4.5 Hektaren – und damit der grösste Teil des Weinguts – werden mit Pinot Noir angebaut. Auf 1.5 Hektaren sind mit Chardonnay bepflanzt und nochmals weniger mit Riesling. Höchste Qualitätsstandards heisst auch, dass das Weingut Gantenbein eher tiefe Ernteerträge hat.
Die jährliche Produktion umfasst nur um die 25’000-30’000 Flaschen über alle 3 Rebsorten.
Zum Vergleich – 99% der premier grand cru im Bordeaux produzieren ein Vielfaches der Anzahl Flaschen.
Das einzig unschöne an diesem Wein sind die eher homöopathischen Mengen die es davon gibt. 40% der Produktion gehen ins Ausland. Der Rest teilt sich in der Schweiz die Gastronomie und private Konsumenten.
Es gibt deutlich mehr Nachfrage als Angebot. Deshalb egal wo Sie auf einen Gantenbein treffen – zuschlagen!
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Gantenbein
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