Beschreibung
Marugg Intus 2018
Der Marugg Intus 2018 ist ein bemerkenswerter Pinot Noir aus der Bündner Herrschaft, der die Philosophie des Weinguts Daniel & Monika Marugg in Fläsch eindrucksvoll verkörpert.
Das Weingut Daniel & Monika Marugg – Innovation und Tradition in Fläsch
Am nördlichen Rand des Weinbaudorfes Fläsch liegt das Weingut von Daniel und Monika Marugg, bekannt für ihre innovativen Ansätze und tief verwurzelte Traditionen. Seit 1995 führen sie den Familienbetrieb und vermarkten ihre Weine unter dem Namen „Bovel“, einem romanischen Begriff für „Ochsenweide“. Mit einer Rebfläche von etwa 5,5 Hektar, hauptsächlich mit Pinot Noir bestockt, setzen sie auf naturnahe Bewirtschaftung und experimentieren mit unkonventionellen Methoden, um die Qualität ihrer Weine stetig zu verbessern.
Der Intus 2018 – Ein innovativer Ansatz in der Weinbereitung
Der Intus 2018 ist das Ergebnis eines besonderen Projekts des Winzerpaars. Inspiriert von der positiven Wirkung ätherischer Öle in der Hausapotheke begannen sie, ihre Reben mit diesen natürlichen Essenzen zu behandeln. Diese Aromatherapie für die Reben soll deren Gesundheit fördern und die Aromen der Trauben intensivieren. Die Trauben für den Intus stammen aus sorgfältig gepflegten Parzellen rund um Fläsch, wo kalkhaltige Böden und ein ideales Mikroklima optimale Bedingungen für den Pinot Noir bieten.
Die Trauben werden schonend verarbeitet, wozu unter anderem auch die Lese per Hand zählt. Die Maische enthält einen hohen Anteilt an ganzen Trauben, womit der Wein seine Komplexität und Struktur erhält. Die Gärung erfolgt spontan mit natürlichen Hefen, um das Terroir authentisch widerzuspiegeln. Anschließend reift der Wein für 14 Monate in 225-Liter-Eichenfässern, womit der Weine seine Tiefe und Eleganz entwickelt.
Im Glas präsentiert sich der Intus 2018 in einem leuchtenden Rubinrot. Das Bouquet ist vielschichtig und verführerisch, mit Aromen von roten Beeren wie Erdbeere und Himbeere, begleitet von würzigen Noten, dezenten Raucharomen und einem Hauch von Kräutern. Am Gaumen zeigt er sich geschmeidig und harmonisch, mit einer feinen Balance zwischen Frucht und Würze. Die Tannine sind präsent, aber gut integriert, und die lebendige Säure verleiht dem Wein Frische und Struktur. Der Abgang ist langanhaltend und elegant, mit einem anregenden Spiel von Frucht und Würze.
Speiseempfehlung und Lagerfähigkeit
Der Intus 2018 ist ein vielseitiger Speisenbegleiter und harmoniert hervorragend mit Gerichten wie gebratenem Geflügel, Lamm, Pilzrisotto oder gereiftem Käse. Bei einer Serviertemperatur von 15–18°C entfaltet er sein volles Potenzial. Der Intus besitzt dank seiner Struktur und Komplexität ein gutes Reifepotenzial und kann über mehrere Jahre hinweg genossen werden.
Mit dem Intus 2018 ist Daniel und Monika Marugg ein Pinot Noir gelungen, der Innovation und Tradition vereint und das Terroir der Bündner Herrschaft auf beeindruckende Weise zum Ausdruck bringt.
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Weingut Marugg
