Beschreibung
Obrecht Monolith 2020
Der Obrecht Monolith 2020 ist ein herausragender Pinot Noir aus der Bündner Herrschaft, der die Philosophie des biodynamischen Weinbaus und die Handwerkskunst des Weinguts Obrecht eindrucksvoll verkörpert.
Das Weingut Obrecht – Tradition und Innovation in der Bündner Herrschaft
Das in Jenins gelegene Weingut Obrecht, auch bekannt als „Weingut zur Sonne“, wird in fünfter Generation von Christian und Francisca Obrecht geführt. Seit Generationen widmet sich die Familie dem Weinbau und gehört zu den Pionieren der Flaschenweinproduktion in der Region. Heute bewirtschaften sie ihre Weinberge nach biodynamischen Grundsätzen und sind sowohl bio- als auch Demeter-zertifiziert. Ihr Ziel ist es, authentische und qualitativ hochwertige Weine zu erzeugen, die das Terroir der Bündner Herrschaft widerspiegeln.
Die Trauben für den Monolith stammen aus den ältesten Reben des Weinguts in Jenins und Malans. Die Weinberge sind geprägt von sandigem Lehm, verwittertem Kieselkalk und Bündner Schiefer. Diese Böden bieten ideale Bedingungen für den Pinot Noir und verleihen dem Wein seine charakteristische Mineralität und Komplexität.
Nach der selektiven Handlese im Oktober 2020 wurden die Trauben einer Kaltmazeration unterzogen, um die Aromen zu extrahieren. Die spontane Gärung erfolgte in 1’500-Liter-Holzbottichen mit natürlichen Hefen. Anschließend reifte der Wein zwölf Monate in Barriques, von denen 30% aus neuem Holz bestanden. Der Monolith wurde unfiltriert und mit minimaler Schwefelzugabe abgefüllt, um seine Ursprünglichkeit zu bewahren.
Im Glas präsentiert sich der Monolith 2020 in einem klaren Rubinrot. Das Bouquet ist elegant und kühl, mit Noten von frischen roten und dunklen Waldbeeren sowie Herzkirsche. Am Gaumen zeigt er sich ebenso elegant, mit frischer, saftiger Säure und klarer dunkler und roter Beerenfrucht, gepaart mit einer edlen Würze. Reifes, feinkörniges Tannin und mineralische Nuancen im langen Abgang runden das Geschmackserlebnis ab.
Food Pairing und Lagerfähigkeit
Dieser Pinot Noir harmoniert hervorragend mit kräftigen Fleischgerichten wie Lamm, Wild oder Rind, aber auch mit Risotto, Polenta und gereiftem Käse. Bei einer Trinktemperatur von 17°C entfaltet er sein volles Potenzial. Der Monolith 2020 besitzt ein beeindruckendes Reifepotenzial von 4 bis 16 Jahren und verspricht somit auch in Zukunft höchsten Genuss.
Mit dem Monolith 2020 ist dem Weingut Obrecht ein Wein gelungen, der die Essenz der Bündner Herrschaft einfängt und sowohl Kenner als auch Genießer begeistert.
Link
Weingut zur Sonne
