Beschreibung
Studach Saignée 2022
Das Weingut von Thomas Studach liegt am Südhang des Dorfes Malans, in der Nachbarschaft zur Familie Gantenbein aus Fläsch.
Die Erfolgsgeschichte beginnt im Jahr 1988. Thomas Studach hat die Reben in Malans von seinem Großvater und Vater übernahm. Um sein Einkommen zu sichern, arbeitete der ausgebildete Winzer und Önologe auch für andere Weingüter. Die eigenen Weinberge wurden erst nach Feierabend bearbeitet.
Im Jahr 1998 hat sich Thomas Studach selbständig gemacht und produziert nun sehr naturnahe Weine nach strikt qualitätsbezogenen Kriterien.
Thomas Studach produziert Chardonnay, Completer und natürlich Pinot Noir, die ganz klar zu den besten der Herrschaft gehören.
Die Beschränkung der Erträge und der ca. 12 monatige Ausbau in neuen Barriques machen diese ultrararen Weine zu Aushängeschildern der Region respektive der ganzen Schweiz. Studach spielt auch mit den Gantenbeins in einer Liga. Seine Pinot Noir und Chardonnay sind Traumweine mit grossartiger Tiefe und Komplexität.
Das Fazit sollte wohl heissen – Thomas Studach produziert auf seinem nur 3 ha grossen Weingut fantastische Weine die – noch – bezahlbar sind.
Leider aber nur ca. 12’000 Flaschen pro Jahr. Zum Vergleich: selbst die rarsten, gesuchtesten Bordeaux produzieren mindestens 20’000 – 30’000 Flaschen pro Jahr.
Nun produziert Thomas Studach eben auch den Saignée. Das ist ein Pinot Noir der beim Ausbau nicht allzu lange Kontakt mit der Maische hat, was dazu führt, dass er ein rosé ist. Der Studach Saignée 2022 ist rar und gesucht. Das ist immer so, aber im Jahrgang 2022 wird das durch die geringe Ernte nochmal deutlich verschärft.
