Alvear Pedro Ximenez de Anada 2011

CHF89.00

Jahrgang 2011
Region Montilla-Moriles
Land Spanien
Produzent Bodegas Alvear
Web http://www.alvear.es/index.php/en/component/k2/item/97-pedro-ximenez-1927-alvear-en
Traubensorte(n) 100% Pedro Ximenez
Alkoholvolumen 16%
Serviertemperatur 18° C
Flaschengrösse 375cl

 

2 vorrätig

Beschreibung

Alvear Pedro Ximenez de Anada 2011

Dieser noch junge Süßwein entsteht aus Pedro Ximénez Trauben, welche von alten Rebstöcken stammen, die auf extrem humusarmen Mergel-Kalkböden (Albarizzas) in der Zona Calidad Superior stehen.
Die Trauben werden auf Strohmatten unter der heißen Sonne Andalusiens getrocknet bis die Gärung beginnt.

Dieser Süßwein besitzt einen enormen Restzuckergehalt von über 400 g/l, sowie ein außergewöhnliches Alterungspotenzial das ganz stark an Chateau d’Yquem erinnert.
Sie werden auf der ganzen Welt keinen anderen Süsswein mit 100 Parker Punkten für einen nur annähernd ähnlichen Preis finden. Der letzte Jahrgang von Chateau d’Yquem
mit 100 Punkte war 2001. Dieser Jahrgang kostet heute locker CHF 700.– aufwärts. So gesehen ist dieser Alvear Pedro Ximenez de Anada 2011 definitiv ein Schnäppchen in dieser Qualitätsliga.

 

Verkostungsnotiz / Übersetzung der Parker-Beschreibung:

Der Alvear Pedro Ximenez de Anada 2011 ist der erstaunlichste Pedro Ximenez, den ich je getestet habe. Es scheint auch einer der ersten jahrgangsdatierten zu sein. Die Trauben wurden von Hand im September gelesen, dann ließ man sie in der Sonne trocknen bis die Fermentation begann, bis diese letztlich durch die Zugabe von Brannt unterbrochen wurde. Er ist ein erstaunlicher Wert, der wie Melasse aussieht. Noten mazerierter Feigen, Schokolade und karamellisierter Tropenfrüchte offenbart dieser vollmundige, geschmeidig-strukturierte Wein. Zwar süß, hat er aber genug Säure zum Ausgleich und kommt so enorm reichhaltig daher. Dieser unglaubliche Alvear Pedro Ximenez 2011 wird so lange leben wie jeder Leser dieses Newsletters

Vinifikation
Nach sechsmonatigem Ausbau in amerikanischen 500-Liter-Eichenfässern reift dieser aussergewöhnliche Alvear Pedro Ximenez in der Flasche.

Link
Bodega Alvear

Zusätzliche Information

Gewicht 1 kg
Größe 15 × 8 × 15 cm

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