Beschreibung
Ovid Winery Proprietary Red Wine 2015
Der Jahrgang 2015 war im gesamten Napa Valley geprägt von der grosser Hitze und relativ kleinen Ernten. Die Trauben die geerntet werden konnten waren allerdings durchgehend von sehr hoher Qualität. Der Ovid 2015 brilliert deshalb auch mit einer aussergewöhnlichen Dichte und Tiefe. Es handelt sich klar um ein ganz grossen Ovid der gerne noch einige Jahre im Keller liegen darf.
Das Weingut über den Ovid Proprietary Red
Der OVID Napa Valley ist unser Flaggschiffwein und gleichzeitig unser Kompass. In der Art und Weise, wie er die Spannungen und Feinheiten sowohl unseres Weinbergs als auch unserer Philosophie verkörpert, führt der Wein uns genauso wie wir ihn führen.
Immer eine Mischung, die sich von Jahr zu Jahr subtil verändert, basiert OVID Napa Valley auf Cabernet Sauvignon, der die Stimme unseres Weinguts etabliert und es gleichzeitig mit der größeren Kontinuität des Napa Valley verbindet. Cabernet Franc, eine eigenständige und kontrastreiche Stimme, bildet einen perfekten Kontrapunkt. Kleine Anteile von Merlot und Petit Verdot glätten die Kanten und stärken das Fundament. Sie vereinen sich zu einem tiefgründigen, kongruenten Wein, dessen Schönheit und Vergnügen – nicht unähnlich einer epischen Geschichte – in seiner Tiefe, Vitalität, Zeitlosigkeit und Komplexität liegt.
Große Weine können niemals fixe Ideen sein, da sie die Fluidität von Zeit und Natur repräsentieren. Die sich entwickelnde Natur dieses Flaggschiffweins registriert die fortlaufenden Transformationen unseres Weinbergs und spiegelt die Offenheit für neues Denken wider.
Über Ovid
Der biologisch bewirtschaftete Ovid Weinberg liegt auf einem abgelegenen Hügel auf ca. 700 M.ü.M. Die 15 Hektar befinden sich im westlichen Teil der Pritchard Hill’s . Hier werden auf felsigen und vulkanischen Böden, langlebige Weine aus Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot und Petit Verdot hergestellt. Die Gärung wird nur mit einheimischen Hefen durchgeführt und die Abfüllung der Weine auf die Flasche erfolgt immer ohne Filterung oder Klärung. Die Namensgebung des Weinguts ist inspiriert durch den römischen Dichter Publius Ovidius Naso[Ovid].
In der Fachpresse sind vor allem zwei Weine aus dem Ovid Portfolio bekannt, der Proprietary Red, ein Bordeaux Blend mit hohem Anteil an Cabernet Sauvignon. Zum anderen ist da noch der „Hexameter“. Ein häufig Cabernet Franc dominierter Wein.
Link
Video mit Winemaker Austin Peterson über Ovid
