Beschreibung
Sloan Estate 2016
Sloan Estate ist ein weiteres Kult-Weingut aus dem Napa. Wie an so vielen TOP-Adressen im Napa hatte und hat auch hier David Abreu seine Finger im Spiel. David Abreu ist aber nicht die einzige Wein-Ikone auf Sloan, verantwortliche Winemakerin auf Sloan ist Martha McClellan. Martha kann ohne wenn und aber als Winemaker mit Weltrenommee bezeichnet werden. Auf Sloan wird sie noch unterstütz von Michel Roland. Der Sloan Estate 2016 wurde praktisch von allen Weinkritikern mit 100 Punkten ausgezeichnet, allen voran von Robert Parker
Über Sloan Estate
Sloan Estate war ursprünglich Teil des Weinguts Sacrache und erstreckt sich über 40 Hektar am Hang, auf 13 Hektar Reben, hauptsächlich mit Cabernet Sauvignon, aber auch kleinen Mengen Merlot, Cabernet Franc und Petit Verdot. Der Standort befindet sich in den Hügeln von Rutherford und bietet nicht nur eine außergewöhnliche Aussicht, sondern auch gut durchlässige Böden, die aus gebrochenem Vulkangestein, sandigem Lehm und einer weißlichen Vulkanasche (Tuff) bestehen. Zu den Nachbarn in der Nähe gehören Halls Sacrache Vineyard und das Resort Auberge du Soleil.
Obwohl es sich an den östlichen Hängen der Mayacamas-Berge befindet, gibt es eine direkte Sichtlinie zum Tal, die von der Brise profitiert, die durch das Grundstück weht. Und morgens erreicht manchmal Nebel den Weinberg und bietet zusätzliche kühlende Einflüsse.
Das Anwesen wurde 1998 vom Geschäftsmann und Philanthropen Stuart Sloan gekauft. Stuart gründete Sloan Capital Companies, eine private Investmentgesellschaft mit Sitz in Seattle – zuvor war er Vorsitzender und CEO von Bellevue Washington ansässigen Quality Food Centers (jetzt eine Tochtergesellschaft von Krogers). Der erste Jahrgang von Sloan war im Jahr 2000, hergestellt von Winzer Mark Aubert in einem kleinen Raum neben dem Haus. Mark verließ das Unternehmen nach nur einer Ernte und ab dem 1. Juni 2001 wurde Martha McClellan Winzerin und überwacht weiterhin die Weinherstellung.
Der Weinkeller
Der beeindruckende Weinkeller von Sloan Estate wurde von Alf Burtelson, dem Pionier der Weinkeller im Napa Valley, konstruiert. Er ist ein Generalunternehmer, der sein Unternehmen 1964 gründete. Alf ist mittlerweile weit über 80 und seit langem im Ruhestand, obwohl er immer noch im nördlichen Teil des Napa Valley lebt. Übrigens war Alfs erster Weinkeller-Job im Napa Valley im Jahr 1972, als er die ursprünglichen Beringer-Weinkeller reparierte. Für SLOAN ESTATE beaufsichtigte er das Bohren eines 360-Fuß-Tunnels in den Hang – leicht geneigt von einem Ende zum anderen und vollständig temperaturgesteuert.
Obwohl es sicherlich nicht eine der größten Weinkeller im Napa ist, ist es eine der optisch beeindruckendsten. Alte Ziegelsteine aus Österreich wurden ins Napa Valley verschifft (einige davon sind noch mit originalen Familienwappen bedruckt) und in die Decke der Höhle eingebaut, die sich zu den Seiten hinunter erstreckt. Lokaler Stein wurde abgebaut und für die Wände der Höhle verwendet.
Übernahme durch Pan Sutong
Im Jahr 2011 besuchte der Hongkonger Geschäftsmann Pan Sutong das Gelände und verliebte sich in die Gärten, die Aussicht und die allgemeine Atmosphäre des Anwesens. Er kaufte das Gelände von Sloan und hielt das Weinbau- und Weinherstellungsteam intakt, während McClellan weiterhin die Weinherstellung beaufsichtigte. Michelle Rolland ist seit 2001 Beraterin von SLOAN; Er wurde Sutong von Bernard de Laâge de Meux, General Manager von SLOAN, vorgestellt und setzt seine Rolle als Blending-Berater der Weingüter in Bordeaux fort.
Durch seine Beziehung, die sich zu Rolland entwickelte, kaufte Sutongs Goldin Group später das Château Rolland-Maillet in Saint-Émilion. Und Sutong besitzt auch das Château Le Bon Pasteur in Pomerol und das Château Bertineau St-Vincent in Lalande-de-Pomerol. Neben beträchtlichen Immobilieninvestitionen in China, einschließlich der herausragenden Infrastruktur in Tianjin (unter der Aufsicht von Goldin Properties Holdings Limited), besitzt er die über 1200 Hektar großen Goldin Farms im Barossa Valley, Australien, eine Pferdezuchtfarm, die früher Lindsay Park Stud hieß.
Die Weinberge
Die Reben bei Sloan wurden 1997 neu gepflanzt, beaufsichtigt von David Abreu und seinem Team (Abreu verwaltet den Weinberg weiterhin). Die Höhe des Weinbergs reicht von etwa 875 Fuß bis fast 1000 Fuß. Die Produktion dieser reifen Reben liegt normalerweise zwischen 25 und 28 Tonnen pro Jahr. Die Ernte erfolgt in kleinen Picks – selbst ein winziger Block innerhalb des Weinbergs kann mehrmals geerntet werden. Die Trauben werden am frühen Morgen geerntet; Daher werden sie bereits gekühlt in die Kellerei gebracht und vor der Gärung etwa 7 Tage kalt eingeweicht, die sowohl in Tanks mit kleinen Partien als auch in Eichenfässern stattfindet. Und nach der Gärung kann die verlängerte Mazeration 45 bis 60 Tage dauern.
Martha hat einen Abschluss in Önologie und Weinbau von der Universität Geisenheim in Deutschland. Vor ihrem Umzug ins Napa Valley arbeitete sie auf Weingütern in Deutschland und Australien. 1995 wurde sie Assistenzwinzerin bei Merryvale und half bei der Herstellung mehrerer Weine des Harlan Estate, darunter mehrere Jahrgänge bei Merryvale und später bei Harlan Estate, nachdem die Produktionsstätte fertiggestellt war. Martha beaufsichtigt auch alle Weinherstellungspflichten und Entscheidungen bei LEVY AND MCCLELLAN. Sie ist nicht nur Winzerin bei Checkerboard Vineyards, sie berät derzeit auch Winzerinnen bei Vineyard 7 & 8 in Spring Mountain.
Martha erkannte schon früh in ihrer Weinkarriere die Bedeutung der Tanninpräsentation, einschließlich Struktur und Mundgefühl. Was ein äußerst arbeits- und zeitintensiver Prozess ist, ganz zu schweigen von den kostspieligen, basierend auf der Menge an verwendeter und hochwertiger Eiche (Taransaud- und Djarnajou-Fässer), fermentiert Martha jedes Jahr einen Teil ihrer Produktion in neuen französischen Eichenfässern. Die Köpfe jedes Fasses werden von Hand entfernt, die Trauben vorsichtig hineingelegt und dann die Köpfe wieder angebracht. Anstatt Mini-Punchdowns durchzuführen, wird jedes Fass auf OXO-Walzen gestellt und während der Gärung sanft gerollt, wodurch der gärende Saft mit den schwimmenden Trauben leicht freigelegt wird.
Dies unterteilt die Weinherstellung in Mikropartien, wenn Sie so wollen – jedes Fass wird sorgfältig für die gesamte Dauer seiner Gärung und Reifung gepflegt. Dieser Prozess ermöglicht es ihr, den gewünschten Geschmack, die Farbe und das Tanningefühl zu erhalten (sogar in einem frühen Stadium der Weinherstellung). In Bezug auf die Tannine extrahiert dieses Niveau der Weinbereitung eine große Menge an Tanninen, ist aber in ihrer Jugend ziemlich weich und zugänglich, verleiht dem Wein aber auch ein alterungswürdiges Rückgrat.
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