Beschreibung
Das Weingut Peter Jakob Kühn
Seit mehr als 230 Jahren betreibt die Familie Kühn Weinbau im mittleren Rheingau. Über 10 Generationen wurde das Wissen um diese besonderen Lagen weitergegeben.
Diese lange Tradition und das enorme Wissen verdient grössten Respekt. Bereits seit 2004 wird auf dem Weingut von Peter Jakob Kühn bio-dynamischer Weinbau betrieben, damit sind sie Pioniere.
Sankt Nikolaus Riesling 2016
Der Name der Einzellage Sankt Nikolaus ist dem heiligen Nikolaus gewidmet, von dem auch eine Figur aus Sandstein am Rand des Weinbergs steht.
Diese Parzelle ist nach Süden ausgerichtet und der Rhein ist nur ca. 150 Meter entfernt. Wie immer fungiert das Wasser – hier der Rhein – als Wärmespeicher und Sonnenreflektor.
Ein weiteres, entscheidendes Qualitätsmerkmal sind die bereits über 60 jährigen Reben. Die Beeren sind im Vergleich eher klein, haben dafür komplexe und intensive Aromen.
Die Vinifikation beginnt mit einer sehr selektiven und sorgfältigen Handlese. Weiter geht es mit einer Ganztraubenpressung über mehrere Stunden mit spontaner Vergärung auf der Basis natürlicher Hefen. Der Ausbau erfolgt dann für 16 Monate auf der Vollhefe in traditionellen Holzfässern von 1200 respektive 2400 Litern.
Der Sankt Nikolaus Riesling 2016 von Peter Jakob Kühn ist deshalb eine bekannte Grösse unter den deutschen Riesling Liebhaber. Auch der amerikanische Weinkritiker Robert Parker hat die Qualität dieser Rieslinge bemerkt und bewertet diesen Jahrgang 2016 mit sehr guten 96 von 100 Punkten.
