Beschreibung
Anjan Boner Chardonnay 2021
Das Weingut Anjan Boner
Das Weingut Anjan Boner ist ein Familienunternehmen, in dem gegenwärtig zwei Generationen miteinander und nebeneinander beschäftigt sind. Anjan und seine Eltern Tina und Ambrosi Boner bewirtschaften gut drei Hektaren Rebland, woraus 15’000 bis 20’000 Flaschen für das Weingut Anjan Boner gekeltert werden. Der Lebensweg von Anjan Boner, dem jüngsten Spross der Weinbauernfamilie, schien schon sehr früh bestimmt zu sein: Bereits in jungen Jahren erkannte er seine Leidenschaft für die Reben und war nicht nur von der Pflege fasziniert, sondern auch von der Herstellung des Weines. Als er diesen Weg einschlug, war es ihm bewusst, dass es nicht einfach sein würde, im schweizerischen und bündnerischen Weinmarkt Fuss zu fassen. In der Bündner Herrschaft sind die meisten Weingüter bereits seit Generationen in der eigenen Weinproduktion tätig und sehr erfolgreich. Anjan Boner entschied sich dennoch dafür, seinen eigenen Wein mit persönlicher Note zu kreieren. Nach Abschluss des vierjährigen Lehrgangs an der „Höheren Bundeslehranstalt für Wein- und Obstbau“ in Klosterneuburg (Österreich) stand ihm nichts mehr im Wege, seinen Lebenstraum vom eigenen Weingut zu verwirklichen.
Ein paar wichtige Meilensteine des Weinguts Anjan Boner:
2007: der erste Jahrgang, mit rund 1’200 Flaschen Blauburgunder Auslese.
2011: bereits wurden nebst den 1’200 Flaschen Blauburgunder Auslese auch 600 Flaschen Blauburgunder Barrique und 480 Flaschen Blauburgunder Federweisser produziert.
2013: Erweiterung des Sortiments mit dem Freisamer und Riesling
2014: Erweiterung des Sortiments mit Weissburgunder und Blauburgunder Classic, insgesamt werden auf dem Weingut Anjan Boner nun über 5’000 Flaschen produziert.
2016: der Freisamer Selvana der später zum Freisamer Vogelherd wird.
2019: der Chardonnay kommt mit dem ersten Jahrgang auf den Markt. Insgesamt steht Anjan nun bei über 19’000 Flaschen Wein
Das Weingut Anjan Boner gibt nach aussen und nach innen Zeugnis eines jungen und kreativen Unternehmertums und steht für eine innovative Idee, nämlich im bestehenden Weinmarkt die Herstellung eines Weines mit sehr persönlicher Note zu lancieren. Die Persönlichkeit Anjan Boners strahlt die Leidenschaft zum Wein aus und gibt zu erkennen, dass in diesen Weinen viel Liebe und berührende Emotionen stecken. Dadurch heben sich seine Weine in angenehmer Weise von anderen Weinproduktionen ab.
Anjan Boner Chardonnay 2021
Das Rebjahr 2021 begann sehr kalt und trocken, was zu einem leicht späteren Austrieb führte. Die Witterung während der leicht späteren Blütezeit war sehr warm, was sich sehr positiv auf die Blühgeschwindigkeit (4 bis 5 Tage) auswirkte. Den Sommer erlebten wir sehr unbeständig mit wenig Hitzetagen. Der Herbst war für den Winzer ein grosser Segen, mit seinen warmen Tagen und kühlen Nächten konnten sich die Trauben zu einer hervorragenden Qualität mit wunderschönen Aromen und einer saftigen Säure entwickeln. Leider schlug zum Schluss der Reifephase die Kirschessigfliege wieder zu, was zum feinsäuberlichen Verlesen jeder einzelnen Traube führte und so die Lese sehr in die Länge zog. Durch unsere treuen und geübten «Wimmler» konnten wir dennoch eine hervorragende Qualität an Trauben in den Keller bringen.
119 Tage nach Ende der Blütezeit konnten wir die Trauben mit 95° Oechsle und 731 g/m2 von unseren Weinstöcken ernten.
Feiner mineralischer Duft nach Feuerstein und Walnuss die von einer feinen Holznote unterstützt werden.
Im Gaumen ausgewogen mit einer feinen Gerbstoffstruktur. Im Abgang äusserst extraktreich mit grossem Volumen.
Der Chardonnay 2021 von Anjan ist der perfekte Begleiter zu diversen Käsearten, verschiedenen Fischgerichten und raue oder gebratene Gänseleberpastete auf Toastbrot.
