Beschreibung
Zweytick Heaven’s Door Sauvignon Blanc 2015
Weingut Zweytick – Präzision aus der Südsteiermark
Das Weingut Zweytick liegt in der Südsteiermark und steht für kompromisslose Qualität. Die steilen Hanglagen rund um Gamlitz bieten ideale Bedingungen für anspruchsvolle Rebsorten. Das Weingut hat sich auf Sauvignon Blanc spezialisiert und arbeitet konsequent naturnah. Die Erträge sind streng limitiert, um maximale Aromenkonzentration zu erzielen.
Im Keller setzt Zweytick auf Präzision, keine Zugeständnisse an den Mainstream. Handlese ist obligatorisch, ebenso die Selektion der besten Trauben. Die Gärung erfolgt temperaturkontrolliert im Edelstahl und großen Holzfässern. So bleiben Frische und Struktur erhalten. Der Ausbau auf der Feinhefe verleiht den Weinen zusätzliche Komplexität.
Die Handschrift von Zweytick zeigt sich in puristischen, langlebigen Sauvignons. Das Weingut hat sich damit in der Steiermark und international einen exzellenten Ruf erarbeitet. Jede Flasche steht für klare Herkunft und akribische Handarbeit.
Zweytick Heaven’s Door Sauvignon Blanc 2015 – Mineralik trifft Präzision
Der Zweytick Heaven’s Door Sauvignon Blanc 2015 stammt aus den besten Lagen des Weinguts. Die Reben stehen auf kargen, kalkhaltigen Böden, die dem Wein seine markante Mineralik verleihen.
Die Trauben wurden sorgfältig von Hand gelesen und streng selektioniert. Die Gärung erfolgte spontan mit weinbergseigenen Hefen. Dies ermöglicht eine authentische Abbildung des Jahrgangs. Die Temperaturführung während der Gärung war kontrolliert, um die Frische der Frucht zu bewahren. Der Ausbau erfolgte teils im Edelstahl, teils in großen Holzfässern. Über mehrere Monate reifte der Wein auf der Feinhefe. Das Resultat ist ein Sauvignon Blanc mit beeindruckender Tiefe und Präzision.Im Glas zeigt der Zweytick Heaven’s Door Sauvignon Blanc 2015 eine brillante, strohgelbe Farbe. Die Nase ist geprägt von Stachelbeere, Cassis und grüner Paprika. Hinzu kommen feine Kräuternoten sowie ein Hauch von Feuerstein.
Am Gaumen wirkt der Wein straff und fokussiert. Eine präzise Säurestruktur trägt die Aromen bis in das lange, mineralische Finale. Trotz seiner Reife hat der Wein noch viel Frische und Spannung.
Dieser Sauvignon Blanc ist ein Paradebeispiel für die steirische Interpretation der Rebsorte. Er eignet sich hervorragend als Speisenbegleiter, etwa zu Fisch, Meeresfrüchten oder Ziegenkäse.
Link:
