Beschreibung
Obrecht Monolith 2021 Magnum
Weingut zur Sonne / Obrecht – Tradition und Qualität
Das Weingut Obrecht, bekannt als Weingut zur Sonne, liegt in Jenins, Graubünden, und wird biodynamisch geführt. Seit Generationen wird hier Weinbau mit Hingabe betrieben. Auf etwa 10,5 Hektar wachsen auf kalkhaltigen Böden vor allem Pinot Noir Trauben. Die biodynamische Anbauweise und der minimalistische Eingriff im Keller bringen ausdrucksstarke, terroirbetonte Weine hervor. Besonders der *Monolith*, das Flaggschiff des Weinguts, ist ein Meisterwerk der Handwerkskunst, das die Essenz des Graubündner Terroirs in sich vereint.
Monolith 2021 Magnum
Der Monolith 2021 Magnum ist ein kraftvoller und zugleich eleganter Pinot Noir aus der Bündner Herrschaft. Die Trauben stammen aus alten Reben, deren Ertrag bewusst niedrig gehalten wird, um eine maximale Konzentration und Qualität zu gewährleisten. Nach der Handlese folgt eine spontane Vergärung in Holzbottichen, bevor der Wein 12 Monate in Barriques reift, wovon 30 % Neuholz sind. Der Monolith wird unfiltriert abgefüllt, was ihm zusätzliche Tiefe und Struktur verleiht.
Im Glas präsentiert sich der Monolith 2021 mit einer tiefen rubinroten Farbe. In der Nase entfalten sich Aromen von schwarzen Kirschen, Himbeeren und feinen Gewürznoten. Am Gaumen zeigt er eine dichte Struktur, eine lebendige Säure und samtige Tannine. Die Aromen von roten Früchten und leichten rauchigen Nuancen harmonieren perfekt und hinterlassen einen langen, intensiven Abgang. Der Wein ist bereits heute trinkreif, verfügt jedoch über ein Lagerpotential von bis zu 18 Jahren, in denen sich seine Aromen weiter entwickeln.
Dieser Pinot Noir passt hervorragend zu kräftigen Fleischgerichten wie Côte de Boeuf oder Wildgerichten. Auch zu dunkler Schokolade oder reifen Käsevariationen ist er ein ausgezeichneter Begleiter.
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Weingut zur Sonne