Beschreibung
Gubler Chardonnay 2019
CHARDONNAY – wächst in unseren höchsten Lagen auf rund 580 Meter über Meer
Geschichte
Unsere Chardonnay Reben sind noch im zarten, jugendlichen Alter. Die erste Pflanzung stammt aus dem 2011, die nächste und grösste erfolgte im 2015. In den folgenden Jahren kamen immer wieder kleinere Stücke dazu.
Die Mengen sind im Moment noch klein. Wir wollen die jungen Reben nicht zu stark belasten. Sie sollen dereinst kräftig und gesund dastehen.
Der Chardonnay vergärt in 228L und 350L Holzfässern, welche schon mehrmals im Einsatz stan- den. Der Ausbau auf der Hefe dauert bis zur kommenden Ernte. Anschliessend reift der Wein im Stahltank weiter. Die Flaschenfüllung erfolgt im Verlaufe des Winters, Verkaufsstart ist im folgenden Frühjahr.
Der Chardonnay ist von Anfang an nicht der fruchtige Typ, sondern hefig, mineralisch und würzig, im Gaumen lebendig und schlank – ideal als Essensbegleiter.
Potential 5-10 Jahre
Der Chardonnay von Matthias & Sina Gubler ist sowieso immer ausverkauft. Sie haben hier eine Chance auf ein paar letzte Flaschen. Nutzen Sie sie schnell.
